Mỳ Ngũ sắc Xuân Trường

- Mỳ Chũ được chế biến từ bao thai hồng và gạo khang dân đã tạo nên những đặc trưng riêng của Mỳ Chũ

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Các sản phẩm ngũ sắc đều được tạo màu bởi các nguyên liệu tự nhiên như gấc, nghệ, củ dền đỏ,...

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Gạo sau khi rửa sạch sẽ được mang đi vò và ngâm gạo trong 2 - 3 giờ rồi để ráo. Đưa bột vào xay thành bột nước để lọc bột và ủ, tạo màu cho bột nước

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Sản phẩm được sản xuất theo bí quyết gia truyền, không sử dụng các tạp chất, chất bảo quản, tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Các công đoạn chế biến đều được xử lý trên máy đảm bảo về vệ sinh hơn

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Bột sau khi được ủ sẽ được đưa vào máy tráng bánh thành các mành đặt trên các tấm vỉ phơi bánh dài đan bằng tre để là phẳng bánh và phơi bánh được đều

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Các tấm bánh dài sau khi được phơi se lại sẽ được đưa vào mát cắt bánh thành các sợi mỳ dài và cuộn lại thành từng cuộn. Mỳ sau khi được cuộn lại thành từng búi sẽ được mang đi phơi nắng khô để hoàn thiện thành phẩm

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Sau khi mỳ đã thành phẩm sẽ được mang đi đóng gói và dán bao bì sản phẩm

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Sau khi đã đóng gói sản phẩm sẽ dán tem code và thông tin cơ sở để sẵn sàng đưa đi tiêu thụ

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Hình ảnh các cuộn mỳ ngũ sắc thành phẩm đưa đến tay người tiêu dùng

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được vận chuyển đưa đến các nơi tiêu thụ và các sàn giao dịch

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Sản phẩm đạt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm có các chứng nhận như Vinacontrol, OCOP

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh

- Tem mã EGAP sản phẩm Mỳ Ngũ Sắc Xuân Trường

- Ghi chép: Đỗ Thị Hạnh